Dei a Volta Por Cima: 10 Receitas Deliciosas de Sopa Para Emagrecer

segunda-feira, 3 de dezembro de 2018

10 Receitas Deliciosas de Sopa Para Emagrecer






Muitas pessoas utilizam a sopa para emagrecer. É um dos pratos que pode auxiliar a dieta de uma pessoa com facilidade. Uma justificativa para isso é que ao aliar o consumo de uma refeição com alto teor de água, uma das características da receita, e utilizar vegetais fontes de fibras como ingredientes, a pessoa conseguirá promover uma sensação de saciedade ao seu organismo, o que ajuda bastante na hora de controlar o apetite.
Prova disso é uma pesquisa que identificou que pessoas que tiveram uma sopa de legumes como entrada de uma refeição comeram 20% menos do que participantes que não a tomaram.
Outra vantagem do prato é que dá para fazer combinações de alimentos nutritivos na hora de prepará-lo e montar uma receita que seja ao mesmo tempo capaz de saciar o corpo, saudável e com pouca quantidade de calorias. Quer aprender como fazer a sua sopa para emagrecer? Então, dá uma olhada nas receitas que a gente selecionou para você:



1 – Sopa para emagrecer com batata e couve-flor


  • 1 colher de sopa de óleo;
  • 1 cebola grande fatiada;
  • 1 talo de aipo grande cortado;
  • 1 dente de alho grande picado;
  • 6 a 8 xícaras de couve-flor picada;
  • 6 xícaras de batatas descascadas e picadas;
  • 5 xícaras de caldo de frango ou de legumes;
  • 2 ½ xícaras de água;
  • 1 colher de chá de sal.



Modo de preparo:
  1. Despejar o óleo em uma panela grande e levar ao fogo médio para aquecer;
  2. Acrescentar a cebola e refogar durante cinco a seis minutos. Adicionar a água, seguida pelo aipo e cozinhar por quatro a cinco minutos. Colocar o dente de alho e deixar no fogo por mais um minuto.
  3. Então, acrescentar a couve-flor, a batata e o caldo, mexer e deixar a sopa ferver;
  4. Cobrir a panela com uma tampa e cozinhar por mais 15 a 20 minutos, até que tudo esteja bem macio;
  5. Após, passar a sopa para um liquidificador e bater para suavizá-la. Se achar que ela está muito grossa, adicionar mais um pouco de água. Depois, esquentar a sopa e servir-se.
Calorias por porção: 162
Porções que rende: 10


2 – Sopa para emagrecer de abóbora, couve e gengibre












  • ½ colher de chá de óleo vegetal;
  • 1 cebola média picada em pedacinhos pequenos;
  • 2 dentes de alho picados e amassados;
  • 1 kg de abóbora descascada e picada;
  • 4 xícaras de chá de água fervente;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher de chá de noz-moscada;
  • 1 colher de chá de gengibre ralado;
  • 4 folhas de couve-manteiga picadas em fatias bem fininhas.



  • Modo de preparo:
    1. Despejar o óleo em uma panela, levar ao fogo para aquecer e refogar a cebola e o alho;
    2. Acrescentar a água fervente, o sal e a pimenta e cozinhar durante aproximadamente 30 minutos;
    3. Na sequência, adicionar a noz-moscada e o gengibre. Passar o conteúdo para o liquidificador ou processador de alimentos e bater;
    4. Passar para uma tigela grande e decorar com as folhas de couve picadinhas. Servir-se.
    Calorias por porção: 46
    Porções que rende: 8

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    3 – Sopa para emagrecer de milho com pimenta 


    Ingredientes:
    • 1 xícara de milho-painço;
    • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
    • 1 cebola grande picada;
    • 2 talos de aipo picados;
    • 2 cenouras cortadas em rodelas;
    • 1 pedaço de gengibre fresco ralado;
    • 2 dentes de alho picados;
    • 7 xícaras com água e caldo de legumes com baixo teor de sódio;
    • 2 colheres de chá de sementes de aipo;
    • 2 a 4 pimentões verdes ou vermelhos frescos e picados;
    • 6 a 8 cogumelos picados;
    • 1 colher de sopa de curry em pó;
    • 1 colher de chá de cominho em pó;
    • 1 colher de sopa de coentro em pó;
    • ½ colher de chá de pimenta;
    • 1 tomate grande picado;
    • 1 colher de chá de cúrcuma;
    • 2 colheres de chá de manjericão seco;
    • 1 colher de chá de tomilho seco;
    • 5 colheres de sopa de molho shoyu;
    • 1 pitada de pimenta-do-reino moída;
    • 1 xícara de ervilhas;
    • 1 ½ xícaras de brócolis picados, com as folhas e os caules separados;
    • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco;
    • 1 punhado de salsa fresca.


    Modo de preparo:
    1. Enxaguar o milho e deixar de molho durante oito horas. Passado esse tempo, escorrer e reservar;
    2. Colocar o óleo em uma panela grande e levar ao fogo médio para aquecer. Quando ela estiver bem quente, adicionar a cebola, o aipo, a cenoura, o alho e o gengibre e mexer por cinco minutos. Despejar as xícaras de água com caldo de legumes e as sementes de aipo;
    3. Reduzir o fogo, tampar a panela e deixar cozinhar por 15 minutos;
    4. Então, acrescentar o milho, os caules do brócolis, o tomate, os cogumelos, as especiarias e as ervas. Ferver durante 20 minutos ou até o milho ficar macio;
    5. Adicionar as folhas do brócolis, o shoyu, a pimenta e as ervilhas. Despejar o suco de limão, cozinhar por mais 10 minutos. Desligar o fogo e servir decorado com a salsa. 
    Calorias por porção: 265
    Porções que rende: 7

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    4 – Sopa para emagrecer de couve com feijão




    Ingredientes: 
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
    • 1 cebola média picada;
    • 3 dentes de alho picados;
    • 2 cenouras médias cortadas em fatias;
    • 3 batatas vermelhas médicas picadas e descascadas;
    • 1 inhame médio picado;
    • 3 xícaras de couve picada, sem o caule;
    • 3 xícaras de feijão-fradinho cozido;
    • 1 colher de sopa de manjericão seco;
    • 1 colher de sopa de orégano;
    • 4 xícaras de caldo de legumes;
    • 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
    • 1 pitada de sal marinho;
    • 1 pitada de pimenta-do-reino moída.


    Modo de preparo:
    1. Levar uma panela com azeita ao fogo médio. Despejar a cebola e o alho e refogar por cinco minutos ou até a cebola ficar translúcida;
    2. Adicionar as cenouras, as batatas, o inhame, a couve, o feijão-fradinho, o manjericão, o orégano e o caldo de legumes. Depois que ferver, tampar a panela, diminuir o fogo e cozinhar por 20 a 25 minutos, ou até que os vegetais fiquem macios;
    3. Acrescentar o vinagre de maçã, temperar com o sal e a pimenta e servir-se.
    Calorias por porção: 261
    Porções que rende: 6

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    4 – Sopa para emagrecer de frango com feijão




    Ingredientes: 
    • 200 g de peito de frango;
    • Sal;
    • 1 cebola grande picada;
    • 1 colher de chá de azeite;
    • 2 dentes de alho picados;
    • 2 xícaras de tomates-cereja picados;
    • 2 cenouras picadas;
    • 1 pimentão verde picado;
    • 1 pimenta picada;
    • 1 colher de sopa de pimenta em pó;
    • 1 ½ colher de chá de cominho;
    • ½ colher de chá de cúrcuma;
    • ½ colher de chá de páprica;
    • ¼ de colher de chá de orégano seco;
    • 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio;
    • 2 xícaras de milho;
    • 500 g de feijão-preto lavado e escorrido;
    • ¾ de xícara de coentro fresco;
    • 1 xícara de queijo.


    Modo de preparo:
    1. Cozinhar o peito de frango em uma panela cheia de água em fogo no nível médio a alto durante 10 a 15 minutos;
    2. Depois que ele ficar pronto desfiá-lo;
    3. Despejar o azeite em uma panela grande e aquecer em fogo médio. Adicionar a cebola e o alho por cerca de cinco a oito minutos ou até a cebola ficar transparente;
    4. Colocar os tomates, as cenouras, as pimentas e bata para misturar bem no liquidificador ou processador de alimentos;
    5. Acrescentar os temperos e uma colher de chá à panela do passo 3. Adicionar o frango já desfiado, a mistura do passo 4, o milho, o feijão e 2/4 da xícara de coentro. Se achar a sopa muito grossa, colocar água;
    6. Cozinhar com a panela parcialmente tampada por 30 minutos a uma hora, até o milho ficar macio;
    7. Servir a sopa decorada com o queijo e o restante do coentro.
    Calorias por porção: 182
    Porções que rende: 8

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    5 – Sopa para emagrecer com cogumelos



    Ingredientes:
    • ½ xícara de cogumelos porcini ou shitake secos;
    • 1 xícara de água morna;
    • 1 ½ xícara de água;
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
    • 1 cebola picada;
    • 2 galhos de aipo cortados em cubinhos;
    • 1 ½ xícara de cogumelos brancos picados;
    • 1 colher de chá de sal;
    • 1 colher de sopa de páprica;
    • ¼ de colher de chá de pimenta;
    • 1 folha de louro;
    • 1 colher de sopa de extrato de tomate;
    • ½ xícara de vinho branco;
    • 4 xícaras de caldo de carne sem glúten e com baixo teor de sódio;
    • 1 colher de chá de vinagre branco;
    • ¼ de xícara de salsa picada;
    • 1 pitada de pimenta-do-reino moída.


    Modo de preparo:
    1. Colocar os cogumelos secos em uma tigela e cobrir com a água morna. Enquanto eles ficam de molho, despejar uma colher de sopa de azeite em uma panela e levar para aquecer em fogo médio;
    2. Acrescentar a cebola, o aipo e cozinhar durante cinco minutos, mexendo de vez em quando;
    3. Adicionar o azeite que sobrou, aumentar o fogo, colocar os cogumelos brancos e o sal. Cozinhar por 10 minutos ou até os cogumelos começarem a dourar, mexendo de vez em quando;
    4. Tirar os cogumelos que ficaram de molho da água, picar e levar à panela;
    5. Separar 1 ½ xícara de água. Acrescentar a páprica, o louro, a pimenta, o extrato de tomate à panela e mexer por três minutos. Na sequência, adicionar o vinho, o caldo de carne e a água separada;
    6. Ferver com a panela parcialmente tampada por 15 a 20 minutos. Colocar o vinagre, a pimenta-do-reino e a salsa, adicionar a pimenta-do-reino e o sal e servir-se. 
    Calorias por porção: 219 
    Porções que rende: 4

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    6 – Sopa para emagrecer com abóbora



    Ingredientes: 
    • 6 xícaras de abóboras em cubos;
    • 1 cebola picada;
    • 3 a 4 dentes de alho amassados;
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
    • 2 folhas de louro;
    • 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio;
    • 1 pitada de pimenta-do-reino moída;
    • 1 pitada de sal,


    Modo de preparo:
    1. Pré aquecer o forno em 350º C. Colocar as abóboras, a cebolo e o alho em uma assadeira de metal. Cobrir com o azeite de oliva;
    2. Levar a abóbora ao forno por 30 minutos. Depois que terminar de assar, passá-las para o liquidificador, juntamente com o caldo de frango. Bater até adquirir a consistência de sua preferência.
    3. Passar a mistura para uma panela e ferver em fogo baixo. Adicionar a pimenta-do-reino e o sal. Continuar fervendo até obter a textura que desejar e desligar o fogo. Servir-se e bom apetite!
    Calorias por porção: 167
    Porções que rende: 3

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    7 – Sopa para emagrecer com frango e cenouras


    Ingredientes:
    • 1 colher de sopa de óleo de coco;
    • 1 cebola amarela orgânica picada;
    • 3 cenouras raladas;
    • 2 talos de aipo picados;
    • 1 colher de sopa de curry em pó;
    • 2 dentes de alho amassados;
    • 8 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio;
    • 3 xícaras de frango assado em cubos;
    • 1 folha de louro;
    • 1 maçã orgânica picada;
    • 1 pitada de pimenta;
    • ½ colher de chá de tomilho seco;
    • Raspas de 1 limão;
    • 2 xícaras de leite de coco sem açúcar;
    • 1 pitada de sal.

    Modo de preparo:
    1. Derreter o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio. Despejar a cebola, a cenoura e o aipo na mesma panela e cozinhar durante cinco minutos, mexendo de vez em quando;
    2. Acrescentar o curry e o alho e cozinhar por mais dois minutos. Adicionar o frango, o caldo de frango, o louro, a maçã, a pimenta, o tomilho e as raspas de limão. Mexer bem e levar para cozinhar durante 40 minutos;
    3. Por fim, retirar o louro e servir-se. 
    Calorias por porção: 185
    Porções que rende: 8

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    8 – Sopa para emagrecer com legumes




    Ingredientes: 
    • ½ cebola média picada;
    • 1 talo de alho-poró;
    • 1 pimentão amarelo cortado em cubos;
    • 1 pimentão vermelho cortado em cubos;
    • 1 talo de salsão cortado em cubos;
    • 1 abobrinha cortada em cubos;
    • 1 pacote de caldo de galinha zero;
    • Sal a gosto;
    • Pimenta a gosto.

    Modo de preparo:
    1. Dissolver o caldo de galinha em um litro de água;
    2. Passar o caldo dissolvido para uma panela de pressão, adicionar os legumes e cozinhar por 15 minutos. Finalizar, temperando com sal e pimenta a gosto.
    Calorias por porção: 80
    Porções que rende: 4

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    09 – Sopa para emagrecer de agrião e couve-flor




    Ingredientes:
    • 1 maço de agrião;
    • 1 buquê de couve flor pequeno;
    • 1 ½ litro de água;
    • 2 caldos de galinha em cubos;
    • Pimenta-do-reino a gosto;
    • Sal (opcional).
    Modo de preparo:
    1. Despejar a água e o caldo de galinha em uma panela. Acrescentar a couve-flor e cozinhar até que ela fique macia;
    2. Bater a mistura no liquidificador junto com o agrião. Passar o conteúdo para a panela e ferver até obter uma sopa na consistência de sua preferência;
    3. Temperar com a pimenta e o sal. Servir-se e bom apetite.
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    10 – Sopa para emagrecer com inhame e espinafre




    Ingredientes:
    • 5 inhames médios sem casca;
    • 1 colher de café de gengibre em cubos;
    • 1 cebola média picada;
    • 2 dentes de alho;
    • 1 xícara de chá de espinafre picado;
    • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada;
    • 200 ml de água;
    • 1 colher de chá de tomilho triturado;
    • 1 colher de chá de alecrim triturado;
    • Pimenta-do-reino a gosto.

    Modo de preparo:
    1. Colocar o alho e a cebola em uma panela antiaderente e refogar. Adicionar o inhame, a farinha de linhaça, a pimenta-do-reino a gosto e acrescentar água;
    2. Quando levantar fervura, acrescentar o gengibre. Assim que o inhame ficar macio, amassá-lo com uma concha;
    3. Colocar o espinafre na panela e ferver durante mais dois minutos ou até ele ficar molinho. Servir com o tomilho e o alecrim por cima.
    Calorias por porção: 169
    Porções que rende: 3







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